Życzę wszystkim ciepłych, pełnych radosnej nadziei 

Świąt Zmartwychwstania Pańskiego 

a także kolorowych spotkań z budzącą się do życia przyrodą.

Wesołego Alleluja!

 

 

Zapraszam jeszcze na coś słodkiego :)

Z Wielkanocnymi smakami najbardziej kojarzą mi się proste w przygotowaniu, a jednocześnie przepyszne mazurki. Ja wypiekam je w wersji mini, takie dosłownie na dwa kęsy.

Mazurek na kruchym spodzie z masą kajmakową i bakaliami

Ciasto:

300g mąki (najlepiej krupczatki)

200g masła

100g cukru pudru

6 żółtek, ugotowanych i przetartych przez sito

Zagniatamy ciasto i wkładamy na godzinę do lodówki.

Następnie wałkujemy na grubość ok. 0,5cm i nożem lub foremką wycinamy ciastka. 

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, widelcem (maczanym w mące) nakłuwamy w kilku miejscach aby podczas pieczenia się nie wybrzuszyły i pieczemy w temp. 200 st. C na złoty kolor. 

Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy do wystygnięcia.

Do dekoracji:

gotowa masa kajmakowa w puszce (lub puszka skondensowanego słodzonego mleka)

bakalie

Jeśli używamy mleka to wcześniej gotujemy je:

zamkniętą puszkę zalewamy całkowicie wodą i gotujemy 2,5 godziny na małym ogniu, pilnując by puszka cały czas była zanurzona w wodzie. Następnie wyjmujemy z wody i pozostawiamy do ostygnięcia - dopiero wtedy jest gotowa do użycia.

Ja do mazurków użyłam w tym roku po raz pierwszy masy gotowej  i jestem zachwycona, bo niczym nie różni się od przygotowywanej w tradycyjny sposób, a zaoszczędziłam czas na gotowaniu mleka :)

Wystudzone spody mazurków smarujemy masą kajmakową i ozdabiamy bakaliami.

Do pałaszowania są właściwie zaraz po udekorowaniu.

SMACZNEGO.